Абрикос

Что такое абрикос

Плодовое дерево “Абрикос обыкновенный” принадлежит к семейству Розовые, также как персик, миндаль, вишня, слива. Косточковые плоды этих растений в садоводстве, быту называют фруктами, и несмотря на существование точки зрения, что абрикос – ягода, к ягодным культурам плод отношения не имеет.

Описание плодов абрикоса:

• это фрукт, который бывает округлой или удлиненной формы, имеет размеры от 4 до 8 см, весит 17–50 г;
• желто-оранжевая кожица покрыта тонкими волосками, мягкая и бархатистая, имеется продольная бороздка;
• бочок, обращенный к солнцу, выглядит более красным, имеет яркие «веснушки»;
• мякоть плодов имеет окраску от почти белой до оранжево-красной, вкус — от кисло-сладкого до сладкого;
• плоды сушильных сортов плотные, столово-консервных — более сочные.

В описании абрикоса надо упомянуть об отличительном признаке косточковых фруктов. В центре линзовидной сердцевины плода расположена одна твердая косточка размером 2–3 см. Внутри находится крупное миндалевидное семя (1 или 2), покрытое светло-коричневой кожурой, имеющее горький или сладкий вкус.

Абрикос алеша

Дерево средней силы роста – до 4 м высоты, с округлой, слегка раскидистой густой кроной. Однолетние побеги ветвистые. Осенью листья окрашиваются в красные, желтые и багряные тона. Деревья имеют крупные цветки 3,7-4 см в диаметре с розоватыми жилками, цветение очень красивое.

Плоды массой 15-20 г, округлые, немного сплюснутые с боков, кожица ярко-желтая с точечным румянцем, опушение небольшое, поэтому плоды слегка блестящие. Мякоть плотная, оранжевая, вкус хороший, кисло-сладкий.

Косточка отделяется отлично, довольно крупная, ее доля по отношению к массе плода может доходить до 16% (в среднем 11-13%), что является главным недостатком сорта. Плоды сорта пригодны для употребления в свежем виде, а варенье и компоты из них высокого качества. Лежкость сорта хорошая.

Отличается самым ранним сроком созревания – в конце июля – начале августа. Урожайность высокая. Зимостойкость и морозостойкость хорошая. Плодоношение на всех типах побегов. В плодоношение привитые растения вступают на 3-4 год после прививки.

Абрикос — кто он и откуда?

Все отлично знают небольшое дерево, у которого серовато-бурая растрескивающаяся кора и округлые листья. Дерево это цветет белыми или розовыми цветами и приносит оранжевые круглые плоды с овальной косточкой внутри – ну конечно, это абрикос!

Абрикос распространен во многих региона, но родина его – Китай, там он был известен еще за 2–3 тысячи лет до нашей эры. Упоминание о нем, как о лекарственном средстве, мы находим уже в медицинских трактатах времен династии Мин, где плодам абрикоса приписывается слабительное и успокаивающее кашель действие. Лекари древнего Египта успешно применяли измельченные косточки абрикоса для лечения потери голоса (ларингита) и слабости кишечной деятельности.

Вообще в культуре Древнего Египта абрикосу придавалось большое значение – как продукту, из которого готовились самые разнообразные сладкие блюда (египетские кулинары той эпохи знали более 600 рецептов таких кушаний), так и сырью длякосметических целей

Абрикосовое молочко пришло к нам именно из Египта, где женщины уделяли большое внимание своей внешности и различным средствам по уходу за ней

Абрикос известен в народной медицине практически всех азиатских и европейских стран, причем область его применения довольно широка – от лечения заболеваний верхних дыхательных путей до использования его в качестве снотворного средства. Данная область его применения у современных врачей лишь вызывает улыбку, но история народной медицины приводит немало рецептов успокоительных снадобий, в составе которых присутствует абрикос.

В странах Северо-Восточной Азии абрикос стали применять с лечебной целью более четырех тысяч лет назад, Европа же познакомилась с ним незадолго до нашей эры через Грецию и Римскую империю, где абрикос называли армянской яблоней, так как именно из Армении были впервые вывезены его культурные формы.

Выбор участка

Хотя абрикос не требователен к месту посадки, в местах с низким качеством почвы дерево имеет меньше шансов на приживаемость. Некоторые сорта абсолютно не привередливы к этим показателям, а некоторые наоборот. В первую очередь для саженца абрикосового дерева важна освещенность солнцем, это объясняется светолюбивостью растения, насытившиеся солнечным светом саженцы легче переносят зиму. Солнечный свет очень важен и в процессе созревания плодов.

Растению присуща устойчивость к засухе и ветрам (кроме северных), предпочтительно сажать абрикос в глубокую почву с хорошей аэрацией. Низинные участки не подходят для абрикоса, как и обдуваемые холодными ветрами местности

При посадке дерева стоит обратить внимание на наличие застоев влаги и скопления солевых пород почвы – они пагубно влияют на растение, постепенно доводя до полного увядания. Глинистые почвы, и участки с повышенной влажностью не подходят для посадки абрикоса

Дерево растет быстро, при правильном уходе процессы роста ускоряются.

Какие инструменты использовать для обрезки плодовых деревьев

Для осенней обрезки абрикоса рекомендуем обзавестись качественными фирменными инструментами. Почему:

1. Во-первых, куда комфортнее работать качественным инструментом, чем дешевым аналогом, который неудобно лежит в руке, образует мозоли на ладонях и кромсает ветки, тем самым нанося только вред.  
2. Во-вторых, работая дешевыми аналогами инструментов, вы ничего не экономите. Хороший инструмент при бережном обращении можно передавать из поколения в поколение, в то время как дешевые инструменты вам прослужат хорошо разве что половину сезона. А потом придется вновь тратить силы и средства на их поиск, покупку, доставку и так далее.

Так как абрикосы — это довольно крупные растения, то нужна качественная и устойчивая стремянка. Кроме того, необходимо несколько садовых пил, очень острый садовый нож и пара острых секаторов — один на длинных ручках, а другой — с короткими, чтобы можно было правильно срезать ветки разных размеров. Конечно, нужен садовый вар или садовая краска для изоляции срезов.

Фото pexels/cottonbro: Используйте качественные инструменты. 

Абрикос и персик: ботаническое описание

Оба вида нельзя назвать морозостойкими, поэтому выращивают их чаще всего в южных регионах страны.

Абрикос принадлежит к семейству Розоцветные. Селекционеры за многие годы получили несколько сортов, которые подходят для выращивания в средней полосе.

• Выносливый – плоды золотистые с румянцем, имеют овальную форму. С дерева собирают около 75-80 кг плодов.
• Абрикос Персиковый – один плод весит 40-50 г, дерево дает хорошие урожаи. Плоды бугристые, имеют округлую форму. Мякоть имеет характерный ананасовый запах.

Между двумя культурами разница состоит в том, что они относятся к разным родам. Абрикос – род Слива.

Плодовое дерево персик же принадлежит к роду Миндаль.

Среди самых распространенных подвидов можно отметить следующие.

• Потанина – это дикий сорт, плоды которого непригодны к употреблению. Растет в Китае.
• Гуанский – характеризуется мелкими плодами, имеющими жесткую мякоть. На основе этого подвида обычно получают новые сорта.
• Дружба – отличается хорошей морозоустойчивостью. Кремовые по цвету плоды имеют желтоватый оттенок. Весят они до 240 г.

Польза абрикоса и персика

Сок фруктов обладает антимикробным и бактерицидным действием. Ядра косточек часто используются при лечении бронхита, кашля и успокоения горла. Абрикос и персик лучшее средство от запоров. Они улучшают перильстатику кишечника.

Калорийность абрикоса и персика составляет около 44 ккал на 100 грамм.

Особенности и правила применения

Абрикосы нашли широкое применение во многих сферах деятельности человека. Они являются прекрасным самостоятельным десертом в свежем виде, а также используются в:

• косметологии;
• медицине;
• кулинарии.

В косметологии

В этой сфере используются все части растения. Из косточек плодов делают различные скрабы и очищающие маски, эфиры. Вытяжка из мякоти применяется в парфюмерии, производстве эфирных масел.

Узнайте, как используют абрикосовое масло в косметологии.

Кора и листья используются для изготовления кремов с омолаживающим и заживляющим эффектом, а также в производстве зубных паст.

В медицине

В свежем виде и сушёном плоды используются в магниевом диетпитании при малокровии и гипертонии. Из косточек производят эфиры для растворения жирорастворимых медикаментозных препаратов для подкожных и внутримышечных инъекций.

Камедь применяется для производства кровезамещающих жидкостей. Восточная медицина практикует производство препаратов на основе камеди для астматиков, людей со сниженным иммунитетом, постоянно страдающих от бронхитов, ларинготрахеитов.

В кулинарии

В кулинарном деле абрикосы применяют для приготовления:

• консервации;
• варенья;
• пастилы;
• марципана (делают из косточек);
• десертов;
• соусов;
• маринадов;
• соков;
• пюре.

Когда начинает плодоносить абрикос

На какой год начнет плодоносить абрикос после того как будет проведена посадка, зависит от ряда факторов.

Абрикос плодоносит

8 причин, почему не плодоносит слива и что с этим делать

Во-первых, это способ высаживания. Если растение посажено при помощи саженцев, первые плоды появятся на 3-4 год.

Обратите внимание! В качестве подвоя для абрикосового дерева подойдет не только дичка, но и другие косточковые растения, например алыча или слива. Главное при посадке, корневая часть подвоя не должна слишком глубоко уходить в землю, необходимо чтобы она на 5-6 см возвышалась над уровнем почвы

Вторым важным условием раннего плодоношения абрикоса, является правильный выбор посадочного места. Саженец должен быть защищен с северной стороны, чтобы подвой не подвергался воздействию холодного ветра. Грунтовые воды в месте посадки должны быть на приличном расстоянии от корневой системы деревца. Абрикос не любит переувлажнения, иначе его корни загниют и культура погибнет.

В-третьих, пора плодоношения будет зависеть от сортовой принадлежности абрикоса. В действительности сортов этого растения много. Поэтому, приобретая саженцы того или иного сорта, следует ориентироваться на регион, климатические условия и качественные показатели растения.

Важно! Если садовод рискнул посадить абрикос косточкой, то первые ростки появятся через год, соответственно первый урожай удастся собрать только через 5-6 лет

Как посадить абрикос в саду

Вырастить богатый урожай абрикосов дело непростое. Опыт и знания в этом деле, не помешают.

Сроки зависят от климата. В Северных областях посадка проводится весной. Растение должно успеть укорениться до зимних заморозков. В Южных регионах эта работа проводится осенью. В Центральном регионе — оба варианта подходят.

Место для посадки абрикосового дерева должно быть на возвышенности, светлое. На него должны попадать прямые лучи солнца. Участок выбирается не ветреный.

Лунку готовите заранее. Процесс состоит из нескольких этапов:

1. Над землей, высотой 50 см, вкапываете кол из дерева. Он будет выполнять роль шпалера.
2. Нижний слой ямы засыпается щебнем. Таким способом обеспечивается дренаж.
3. Выкопанный грунт соединяете с торфом, золой, суперфосфатом, перегноем. Если почва кислая, еще добавляется известь.
4. Состав засыпается в лунку. Оставляется зимовать.
5. После посадки растения засыпается и поливается.

Химический состав и калорийность

Пищевая ценность на 100 г сырой продукции составляет 44 ккал.

На это количество приходится:

• белков 0,9 г;
• жиров 0,1 г;
• углеводов 9 г;
• воды 86,2 г;
• пищевых волокон 2,1 г;
• полиненасыщенных жирных кислот (Омега-6) 0,077 г;
• насыщенных жирных кислот 0,027 г;
• незаменимых аминокислот (аргинин, валин, лейцин, лизин, метионин, треонин и пр.) 0,221 г;
• заменимые аминокислоты (аланин, аспарагиновая кислота, серин, тирозин и др.) 0,367 г.

Химический состав:

Витамины	Микроэлементы	Макроэлементы
бета каротин	алюминий	калий
тиамин	железо	кальций
рибофлавин	хром	сера
холин	йод	фосфор
пантотеновая кислота	кобальт	хлор
пиридоксин	литий	кремний
фолаты	марганец	магний

Полезные и вредные свойства

Учитывая состав обоих продуктов, наличие минералов и витаминов, и абрикос, и урюк, безусловно, приносят пользу организму.

Урюка

Урюк сладкий на вкус, поэтому готовя выпечку с ним, можно уменьшить количество сахара. В зимний период сухофрукты пополнят запас полезных веществ, вместо отсутствующих свежих аналогов.
Состав сушёного продукта полезен при активном образе жизни или тяжёлой физической работе, поскольку насыщает энергией и стимулирует выработку молочной кислоты. Данный элемент помогает восстанавливаться мышечной массе, снижает болевые ощущения после активной тренировки. Урюк богат железом, что способствует профилактике анемии, улучшает функцию кроветворения.

Кроме того, продукт помогает свёртываемости крови и обладает спазмолитическим действием. Кальций и фосфор в детском возрасте необходимы для роста костной и мышечной тканей, крепости зубов, пожилым людям они помогают сдерживать старение суставов, поддерживают хрупкие кости. Калий и магний укрепляют сердечную мышцу, стенки сосудов, предотвращают ишемию, инсульт и инфаркт.
Урюк полезен женщинам в любом возрасте для поддержания красивого внешнего вида, поскольку содержит главные витамины красоты А и E.

Узнайте, как сделать курагу из абрикосов в домашних условиях.

Абрикоса

Несколько съеденных фруктов помогут наладить процесс пищеварения, избавиться от скопившихся шлаков и токсинов. Его могут смело употреблять люди, желающие сбросить вес, поскольку абрикос низкокалорийный фрукт. Полезно употреблять плоды тем, у кого периодически возникают проблемы со стулом: фрукт обладает мягким слабительным действием.

Детям и взрослым нужно кушать плоды для укрепления зрения и профилактики глаукомы. Мочегонный эффект плодов поможет нормализовать давление, восстановить баланс водно-солевого обмена в организме. Благодаря этому исчезает такая проблема, как отёчность, особенно в жару.
Витамин А, и это доказано многими учёными мира, является эффективным профилактическим средством от онкологии.

Ниацин в составе улучшает циркуляцию крови в сосудах головного мозга, что улучшает все функции органа:

• концентрацию внимания;
• способность к запоминанию;
• усвоение новых знаний и навыков.

Ниацин в содействии с другими элементами снижает уровень холестерина, улучшает липидный обмен, способствует выработке энергии из поступающих в организм белков и углеводов.

Вред продуктов

Переедание сухофруктов или свежих плодов одинаково плохо.

• Побочные явления злоупотребления продуктами:
• повышение уровня глюкозы в крови;
• тошнота;
• диарея;
• повышение кислотности в желудке;
• аллергическая сыпь

Важно! Следует ограничить употребление плодов диабетикам, с дозировкой лучше определиться после консультации с лечащим врачом.

Не рекомендуется употреблять в пищу абрикос или урюк при таких состояниях:

• гепатит;
• гастрит (в острой форме);
• язва ЖКТ;
• проблемы щитовидной железы.

Абрикос кичигинский

Сорт абрикоса Кичигинский начинает плодоносить с пятого года посадки. Во время цветения (в начале мая) ветки буквально усыпаны мелкими розовыми соцветиями, а в дальнейшем листву практически не видно из-за обилия плодов. Сами плоды — круглые, имеют вес в среднем около 13 г. Мякоть абрикос кисло-сладкая, при этом кожица тонкая и не горькая. Маленькая косточка хорошо отделяется от мякоти, что делает этот сорт идеальным для использования в консервации.

По срокам созревания плодов описываемый сорт абрикос Кичигинский относится к среднепозднему виду — урожай собирают в конце лета (первая половина августа). Это очень урожайный сорт, с одного взрослого молодого дерева при надлежащем уходе можно собрать до 15 кг фруктов.

К основным преимуществам данного сорта относятся:

• повышенная зимостойкость, благодаря чему абрикос Кичигинский популярен в регионах Подмосковья,
• большая урожайность,
• транспортабельность.

Недостатков как таковых у сорта нет, единственно, что можно отметить – небольшой размер плодов.

Методика обрезки

В процессе выращивания важно сформировать красивую крону, проводить обрезку абрикосового дерева. Она осуществляется круглый год

Поскольку завязей растение не сбрасывает, оно бывает перегружено плодами. Под весом плодов ветки могут ломаться. Чтобы выдержать баланс между количеством фруктов, веток и листьев, лучше обрезать абрикос в середине октября.

Санитарную обрезку проводят даже весной, пока не успели распуститься листья. Рекомендуется срезать все засохшие, замерзшие и поврежденные побеги. Проводник и ветки тоже подрезаются – это поможет сформировать красивую, правильную крону. Формируют ее в виде шара или кипариса, а также пальметты. Какой вариант выбрать – тема для отдельной статьи. Сегодня поговорим о том, как сформировать классическую разреженно-ярусную крону деревьев с помощью обрезки.

Укоротите на 1/4 проводник дерева, которое было посажено прошлой осенью. Работы выполняются в сентябре.
Спустя год выберите 2 сильные скелетные ветки, укоротите на 50%. Остальные вырежьте. Длина центрального проводника должна быть больше скелетных веток на 25 сантиметров. Все побеги, которые растут под острым углом, тоже удаляются.
Для формирования пышной кроны обрезка абрикосового дерева выполняется с ежегодной закладкой нескольких скелетных веток. Это позволит вам сформировать разветвления 2-го порядка

Важно, чтобы побеги сверху не обошли в росте побеги снизу. Все лишние веточки удаляются.
Когда заложена седьмая по счету скелетная ветка, следующей весной можно обрезать проводник наравне с ней

Крона сформирована – теперь ее нужно регулярно подрезать. Активно растущие деревья обрезают трижды в год, укорачивая побеги на 25%, а сильные – наполовину.

Как выглядит и где растет

Все мы хоть раз в жизни видели абрикосовое дерево. Это растение средней высоты (до 8 метров) с темной, серо-бурой корой и раскидистой кроной. Листья абрикоса зеленые, округлой формы с зубчиками, гладкие. Гораздо интереснее дерево выглядит в период цветения (март, апрель): голые ветки без листьев усыпаны небольшими белыми или с оттенком розового цветами.

Плоды имеют округлую форму, бархатистую кожицу. В зависимости от сорта, цвет может варьироваться от желтого до оранжево-красного оттенка. Именно поэтому акцент на фото абрикоса делается именно на плодах и цветущих деревьях.

При хорошем уходе и удовлетворительных условиях, абрикос живет до 100 лет. Молодые деревья начинают плодоносить с 4 лет и постепенно перестают давать урожай где-то к 40 годам.

Родиной абрикоса принято считать Китай. В настоящее время эта садовая культура получила широкое распространение по всему миру.

Дерево предпочитает теплый умеренный климат, поэтому возделывается в Абхазии, Киргизии, на Кавказе, в южных районах европейской части России, Турции, Иране, Италии, Украине, Греции и других странах с подходящими условиями.

Несмотря на «капризность» абрикоса относительно погодных условий, культуру успешно выращивают и в средней полосе России. При достаточном уходе, правильном выборе места посадки, своевременной обрезке и подкормке можно получить весьма хороший урожай этого солнечного фрукта.

Реально ли вырастить из абрикосовой косточки взрослое дерево?

Купить саженцы абрикоса не проблема. Тем более сейчас имеется множество сортов, специально приспособленных к местным климатическим условиям. Но многие садоводы предпочитают самостоятельно вырастить абрикосовое дерево из косточки. Причин тому несколько:

• дороговизна готовых саженцев (ведь для посадки придётся покупать 2–3 шт., чтобы происходило перекрёстное опыление);
• невозможность добиться качественного плодоношения от сортовых саженцев;
• желание поэкспериментировать и получить эксклюзивную разновидность культуры.

А также подобное стремление вызвано рядом преимуществ выращивания абрикоса из семечки:

• получение растения, лучше адаптированного к местному климату и особенностям грунта;
• выращенное растение более стойкое к неблагоприятным погодным факторам;
• минимальные финансовые затраты;
• возможность выбрать косточку от любого понравившегося сорта абрикоса.

Сорт Хабаровский обладает очень крупными и вкусными плодами

Рекомендуется отбирать косточки от районированных сортов с высокой морозоустойчивостью. К таким можно отнести:

• Краснощёкий;
• Лель;
• Айсберг;
• Мичуринец;
• Алёша;
• Медовый Снегирик;
• Триумф Северный.

Брать для посадки зарубежные сорта не рекомендуется, велика вероятность вырастить дикое дерево. А из предложенных вариантов получаются полноценно плодоносящие культуры, при условии соблюдения правил ухода. Первые абрикосы появляются на пятый год после высадки.

Предпочтительно сажать косточку сразу в открытый грунт, чтобы растение прошло естественную закалку. Выращенный саженец в домашних условиях и затем пересаженный в сад может не пережить первую зимовку. Только не стоит рассчитывать на 100%-ю всхожесть посадочного материала — после зимы прорастают только наиболее сильные саженцы. А если посадку произвести ранней осенью, то большинство косточек унесут грызуны. Поэтому к процессу лучше приступать незадолго до первого похолодания или весной.

Зимостойкие сорта абрикоса

Абрикосы из этого списка выделяются своей повышенной устойчивостью к низким температурам.

Причем морозостойкостью отличаются не только сами деревья, но и его почки, зачастую более склонные к подмерзанию.

Среди зимостойких можно выделить следующие сорта:

• Амур гибридный
• Иннокентьевский.
• Бай
• Медовый.
• Выносливый.
• Монастырский.
• Краснощекий.
• Любимый.
• Спасский.
• Уссурийский
• Партизанский высокогорный.
• Триумф Северный.
• Россиянин.
• Снигирек.

Из этого перечня абрикос Краснощекий – пожалуй самый известный и давно культивируемый сорт абрикос. С момента его выведения прошло уже более 70 лет, а он до сих пор пользуется огромной любовью и уважением среди как садоводов, так и гурманов.

На основе Краснощекого абрикоса были выведены следующие гибриды:

• Краснощекий Салгирский.
• Николаевский.
• Никитский.
• Сын Краснощекого.

Партизанский высокогорный – самый морозостойкий сорт абрикос из известных, его зимостойкость составляет  до -50 градусов Цельсия.

Как формировать и обрезать абрикосовые деревья

Абрикосы, как правило, формируют по безлидерной системе.
Нижнюю ветку закладывают на штамбе на высоте 60-80 см.
Последующие винтообразно по стволу через 20-25 см одну от другой.
Всего закладывают 5-6 веток, после чего лидер вырезают на боковую веточку.

Конкуренты — ветки, растущие под острым углом, тоже вырезают.
Крону формируют полусферическую, чтобы все ветки хорошо освещались солнцем.
Особенность абрикоса — ветка, попавшая в тень, обязательно отмирает.

В возрасте 25-30 лет и старше абрикосовые деревья имеют высоту 6- 7 м.
У них все нижние ветки оголены, молодого ежегодного прироста почти нет, он составляет 5-10 см.
Высокие деревья сложно качественно обработать химикатами.
Плодовые почки поражаются вредителями и болезнями.

Перед садоводом встает вопрос: что делать с такими деревьями?
Можно их выкорчевать и посадить молодые, но можно омолодить и снизить крону.
В своем саду на двух 30-летних абрикосах 6-7 лет тому назад я срезал большую часть скелетных веток вблизи молодых, хорошо растущих веток.
Срезы зачистил ножом и закрасил масляной краской. Крону снизил при мерно на 2,5 м.

Под деревья внес по 10-12 ведер полу перепревшего навоза, по 300-400 г калийных и по 500- 600 г фосфорных удобрений.
Весной следующего года все оставшиеся ветки и пеньки хорошо обработал ядохимикатами против вредителей и болезней.
В течение первого и второго сезонов (после обрезки) деревья регулярно поливал, обрабатывал ядохимикатами, рыхлил почву.
В результате обрезки на оставшихся ветках начался бурный рост молодых побегов.

Около мест спилов из спящих почек тоже стали активно расти сильные побеги — за сезон они вы росли до 120-140 см. За два года крона восстановилась.
Но это была уже другая крона, состоящая из молодых сильных веток, не пораженных вредителями и болезнями, с крупными листьями,
которые стали активно снабжать почки, древесину, корни питанием.

Вишня посадка и уход дерева

Слива: правильная посадка и уход

Посадка и уход груши (лучшие сорта)

На второй год после обрезки дерево дало частичный урожай. На третий — полноценный урожаи крупных товарных плодов.
Теперь высота кроны не превышает 4,5-5 м и она стала доступ ной для проведения защиты от вредителей и болезней.
Омолаживающую обрезку можно делать примерно до 35-38 лет.
Деревьям в возрасте 40 и более лет ее делать не рекомендуется, так как к такому возрасту они почти полностью успевают расходовать запас спящих почек и уже обычно не восстанавливают крону за счет молодых побегов.

Абрикос – общая информация

Абрикос – это листопадное дерево, входящее в семейство розовые. В высоту растение достигает 5-8 метров, ствол покрыт серо-бурой корой. Максимальный возраст деревьев 100 лет. Активно плодоносит в промежутке с 3 до 40 лет. Существуют дикая и одомашненная форма растения. Дикий абрикос сохранился только в Гималаях, горных районах Тянь-Шаня, Северного Кавказа.

Существует также кустарниковый подвид – абрикос ансу. Это культурный подвид, устойчивый к заболеваниям, засухе и вымерзанию. Выглядит как небольшое деревце или кустарник, на котором растет много мелких ароматных плодов.

Ко многим потребителям, живущим в северных районах, лакомство приходит как сушеный абрикос. В зависимости от способа заготовки приобретает названия «курага», «кайса» или «урюк». Из плодов делают вкусное абрикосовое варенье, джем и консервированный сок.